On préconise généralement une cure de sève fraîche de bouleau en début de printemps.
« Un verre de sève fraîche à jeun tous les matins pendant 21 jours. »
Cela correspond à trois à cinq litres de sève suivant les amateurs…
Rien ne vous empêche d’en consommer dans d’autres conditions ou à d’autres périodes de l’année mais il vous sera difficile de trouver de la sève fraîche étant donné la brièveté de la période de récolte (quatre à cinq semaine les bonnes années).
Vous seriez alors obligés de vous orienter vers de la sève de longue conservation (pasteurisée par exemple) qui n’a pas la même fraîcheur.
